草莓牛轧糖,草莓牛轧糖怎么做好吃


草莓牛轧糖的做法,草莓牛轧糖怎么做好吃 一颗鲜红的草莓,惊艳了整个冬天。用料 原味棉花糖 300克
花生牛轧糖工厂黄油 50克
奶粉 125克
冻干草莓 85克
开心果 85克
草莓牛轧糖的做法 冻干草莓切成小块备用,开心果仁放入烤箱保温备用。
黄油放入不粘锅,小火加热至黄油化成液体。
保持小火加热,放入棉花糖,用刮刀不停按压、翻拌。
待棉花糖逐渐融化后画圈搅拌,使其快速与黄油混合均匀。
加入奶粉,快速拌匀。
奶粉完全融化后关火。
立刻放入开心果仁和冻干草莓,快速混匀。
立刻放入开心果仁和冻干草莓,快速混匀。
把混合均匀的牛轧糖倒入不沾烤盘或不沾模具里。
借助刮板和擀面杖塑形,厚度约1.5cm即可。
待牛轧糖冷却定型后切块,密封保存。
小贴士 1棉花糖完全融化并与黄油混合均匀后,翻炒的时候越长,成品口感越硬。因此,可根据个人喜好,适当调节翻炒时间。喜欢口感偏软的适当增加黄油,缩短棉花糖和黄油混合后的翻炒时间。喜欢口感偏硬的适当增加奶粉,延长棉花糖和黄油混合的翻炒时间。
2怕甜的小伙伴可以选择低糖棉花糖和无糖奶粉。
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